포틀랜드의 음주 문화를 엿볼 수 있는 최고의 Buckman 바 크롤링

Jun 27, 2023

샌디 대로(Sandy Boulevard)의 시작점인 포틀랜드 음료 업계의 작은 축소판이 주말이면 활기를 띕니다. 거리는 소파에 닿을 때까지 Buckman 동네를 가로지르고 양쪽의 바는 매우 구체적인 틈새 시장으로 고객을 유혹합니다. 조합 실은 기네스를 손에 들고 Worker's Tap의 도서관 책장을 정독합니다. 값비싼 운동화를 신은 20대들이 Jackie's 밖에서 자기 자리를 기다리고 있습니다. 더 서쪽에 있는 마이 파더스 플레이스(My Father's Place)는 간과 양파를 곁들인 술과 맥주를 찾는 옛날 포틀랜더들의 술집으로 남아 있습니다. 북쪽에 있는 Rontoms의 무성한 뒷뜰은 일요일 세션 동안 소란스러운 록 공연장으로 변합니다.

포틀랜드의 바는 레스토랑만큼 다양합니다. 칵테일 라운지에는 뛰어난 저녁 메뉴가 있고 다이브 바에서는 전국적으로 유명한 프라이드치킨을 선보이는 도시입니다. 그러나 모든 동네 중에서 Buckman은 포틀랜드의 음주 문화를 가장 잘 요약할 수 있습니다. 최고의 고급 칵테일 바 겸 레스토랑이 있는 곳, 매우 멋진 지하 라운지, 전화로 음료를 즐길 수 있는 소박한 산업 바, 사랑받는 곳 PBR을 탭하여 다이빙하세요. 아래 크롤링은 도시에서 가장 과소평가된 지역 중 한 곳에서 칵테일 소비에 대한 집중 코스인 이상적인 타지 주민 또는 포틀랜드 초보자 소개입니다. 하지만 이 크롤링은 심장이 약한 사람을 위한 것이 아닙니다. 책임감 있게 술을 마시고, 필요한 경우 마지막 정거장을 건너뛰고, 집으로 가는 길에 주저하지 말고 Lyft를 타세요.

오레곤 주류 및 대마초 위원회는 바에서 "항상 다섯 가지 식사"를 제공하도록 요구합니다. 이는 도시의 칵테일 라운지에 있는 주방이 전형적인 할라피뇨 팝퍼와 토트를 넘어서는 경우가 많다는 것을 의미합니다. 그럼에도 불구하고 Scotch Lodge는 Eater Portland의 필수 레스토랑 지도에 있는 유일한 바입니다. 그 이유는 음식이 도시 최고의 음식 중 일부이기 때문입니다. (칵테일의 맛이 조금이라도 좋지 않으면 그 메뉴가 무색해질 것입니다.) 메뉴는 가끔 바뀌지만 항상 존재하는 것은 꿀 같은 베르주를 뿌린 바삭바삭한 펌퍼니켈 부스러기 껍질에 싸인 킬러 프라이드 브리 스틱입니다. 이곳의 파스타는 도시 최고의 파스타 중 일부입니다. 최근 방문에는 풍부한 해초 버터를 곁들인 파파르델레, 라돈처럼 곡선이 얼룩덜룩한 설탕에 절인 오리 요리가 포함되었습니다. 군중의 규모에 따라 아삭아삭한 고추로 덮인 토마토나 유자 코쇼를 곁들인 오이 등 샐러드 한두 개를 추가하세요.

음료에 관해서는 Scotch Lodge에서 실패하기가 어렵습니다. 수상 경력이 있는 바텐더는 뛰어난 혼합 음료 목록을 개발했으며, 소유주인 Tommy Klus는 도시에서 가장 크고 최고의 스카치 위스키를 선택했습니다. 추천을 요청하거나, 연꽃 씨앗으로 인해 코에 달콤한 일본식 사탕인 로터스 에스피릿(Lotus Espirit)이라는 감미롭고 신맛이 나는 변종을 선택할 수도 있으며, 겐마이차의 고소하고 흙향이 납니다. 오픈하자마자 혼자 방문할 계획이 아니라면 여기서 예약하는 것이 좋습니다.

James Beard Award를 수상한 아이티 레스토랑 Kann에 예약하는 것은 유혈 스포츠입니다. 고맙게도 셰프이자 소유주인 Gregory Gourdet의 칵테일 바는 레스토랑과 레이더 아래에 있습니다. Kann의 입구 모퉁이를 돌면 경비원이 방문객을 안으로 들여보내 계단을 내려가 적갈색 커튼으로 안내합니다. 공간은 어둡고 시끄럽고 부인할 수 없을 만큼 섹시합니다. 모던한 R&B와 힙합은 공간을 따라 늘어선 핑크색 새틴 연회장을 따라 바짝 기대어 커플들의 신나는 대화 속에서 연주됩니다. 장착된 램프는 달빛처럼 과일나무 벽지를 비춥니다.

카리브해 디아스포라들은 이곳의 음식과 음료 메뉴에 대해 알려줍니다. 요리와 음료에는 열대 과일, 향신료, 생강이 포함되어 있습니다. 정화된 코코넛 밀크 펀치인 정글 피닉스(Jungle Phoenix)는 카리브해 럼 블렌드의 펑크한 맛으로 술꾼을 맞이합니다. 입에서는 코코넛 밀크의 지방이 부드러움과 깊이를 더해주며, 캄파리가 달콤함을 완화해줍니다. 아직 배가 고프다면 Trinidadian doubles나 Gourdet의 아름다운 샐러드와 같은 스낵을 주문할 수 있습니다. 최소한 계피와 스타 아니스가 들어간 매콤한 파인애플 아이스캔디 같은 디저트를 선택하세요.